斑锦变异是指多肉植物的叶、茎等部位在生长过程中由于叶绿素发生缺失或变异，造成该部位出现黄色、白色、橙色、红色斑纹或斑块，斑锦变异现象在仙人掌科、龙舌兰科、芦荟科、大戟科、景天科、马齿苋科、番杏科等多肉植物中都有发现，因其植株体内含有叶绿素较少，生长缓慢，较为珍贵，某些斑锦品种的价格往往是原种的数倍、数十倍，甚至上百倍。