现代医学研究表明，在每100克食用仙人掌中，约含维生素A 220微克，维生素C 16毫克，蛋白质 1.6克，铁2.7毫克，可以产生25千卡-30千卡的热量。 近年来，许多 已开始用仙人掌治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖病，并且取得了很好的效果。 据说，这主要是由于仙人掌所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收，并可以减缓对葡萄糖的摄取。 食用仙人掌的营养 丰富，它含有大量的维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、 的功效。仙人掌也可以作为食物，肝硬化患者可以适当食用，缓解疾病带来的痛苦。